fredag den 30. juni 2017

Bogstavklodser af karton - til leg og læring...


Bogstaver danner grundlaget for en stor del af vores sprog, så hvorfor ikke lave dine egne bogstavklodser i karton - nemt - billigt og sjovt - lige et projekt til en regnvejersdag...og nu giver jeg mig ikke af med at spå - men erfaringen siger mig alligevel at der vil komme en del regnsvejrsdage i den kommende tid - og så er det godt at have et regnvejrsprojekt klar.

Jeg har brugt miniecos cube skabelon til klodserne. Der er til to klodser på hvert ark.
De er printet på karton, ridset med en nål eller bagsiden af en kniv i de stiblede linier. Dernæst er den foldet sammen og limet enten med en limstift eller små stykker dobbelsklæbende tape...sidstnævnte er langt det nemmeste og holder bedst. den dobbeltklæbende tape købes i hobbyforretningerne.
Hvis du printer på kraftigt karton bliver klodserne forholdsvis holdbare...



Ordet bogstavleg får en helt ny dimension, når man tager disse plastic byggekoldser (fundet i en rodekasse i den lokale Spar til en flad tyver) hvis man så tilføjer papir og yderligere tilfører farveblyanter og farvekridt..
Jeg så nu lige ved en søgning på nettet, at de hos CC Hobby har billige træklodser med bogstaver på. Sådan nogen der egentlig er beregnet til, at man selv kan male dem, men det er jo ligemeget i denne her forbindelse.
Du lægger papiret  på byggeklodsen og farver med kridt eller blyant...sådan ligesom når man gør det med en mønt eller et blad...
Du kan hente klippearket med de farvede bogstaver her, og klippearket med de sorthvide bogstaver her... hvis du ikke selv vil i gang med klodser og farvekridt
Hvis du printer dem i A-4 størrelse på almindeligt kopipapir og  klipper dem ud så der er lidt plads uden for stregen passer de til miniecos cuber.
Jeg printer dem i god kvalitet, så ser de faktisk ud som om de lige er blevet farvet... man behøver jo ikke gøre det mere besværligt for sig selv end nødvendigt,
Æ, Ø og Å mangler, men jeg plejer at tegne de streger der mangler i æ'et   og ø'et på frihånd...
Bollen over å'et er jo nem, at tegne eller man kan klistre en lille blomst på...
Ellers er det bare at klippe bogstaverne ud, give dem et par strøg limstift på bagsiden og lime dem på cuberne...
Klodserne er fine, at give som en gave til et barn, evt kun med barnets navnebogstaver...
Men jeg synes nu også de er vældig dekorative i sig selv.

De kulørte bogstaver er glade og lidt naive i udtrykket

De grafisk stramme sort hvide bogstaver, er tegnet med blyant.

Disse klodser pynter på bordet og introducerer børnene en lille bitte smule til bogstaver og det skrevne sprog.

De bedste hilsner og god fornøjelse hvis du skulle kaste dig ud i fremstilling af klodser...


KirstenK 


lørdag den 13. maj 2017

Solfarvning af garn - sjov med mælkebøtter...


Mælkebøtterne står som små fine lysende sole både på markerne og såmænd også i min græsplæne...
Jeg elsker dem og synes gerne de må være der og i en have med marker på de tre af siderne - ja så er det også en kamp der næsten er dømt til at mislykkes. Vi slår dem med plæneklipperen og så er plænen grøn igen et par dage  og sådan går det i ring hen over foråret...
Det var vist de indledende ord,  for indlægget handler jo som sådan ikke om mælkebøtter i plænen, men det gør det så alligevel lidt...


Solfarvning er ikke det samme som "rigtig" plantefarvning og specielt mælkebøttegarnet her, har en noget svagere lysægthed end "rigtig" plantefarvet garn som involverer gryder med kogende farvebade osv.
Solfarvning er en rigtig god aktivitet, også for børn. Det er sjovt at lave  og man kan altså ikke lade være med at gå og kigge til garnet og se hvor fint gult det bliver...Man behøver jo ikke, at kunne strikke for at synes det er sjovt at farve garn - det kunne jo blive en fin gave til nogen der strikker eller man bruge det som gavebånd eller noget helt andet...



Du skal bruge:
Uldgarn - det skal helst være rent uld, da farven ellers ikke hænger særlig godt ved. Om det er tykt eller tyndt er ligegyldigt
Her har jeg brugt 50g tykt uldgarn fra Brugsens tilbudskasse, hvor der var 5 x 50 gram for 90kr.
1 liter soyamælk.
Et stort henkogningsglaseller anden glasbeholder med låg (jeg kan godt lide at bruge henkogningsglas med låg og gummipakning, hvorfor kommer vi til senere)
En stor bunke mælkebøttehoveder - glasset skal være næsten helt fuldt...
1 spiseskefuld almindeligt køkkensalt
1 dl husholdningseddike
Kogende vand

Vind garnet op i et fed og bind en snor omkring garnet fire steder, ellers vil det filte helt sammen nede i glasset.
Læg garnet i blød i soyamælken et døgn - kasser soyamælken og skyl garnet rent for mælk.


Soyamælken får fibrene til at åbne sig, så garnet bedre kan tage i mod farven.
Pluk, glasset du vil bruge, næsten fuld af mælkebøttehoveder, tag ikke blade og stilke med, så bliver farven grumset.

Kom mælkebøtter, garn og 1 spsk salt i glasset og ryst eller rør lidt rundt. Fyld op med kogende vand og luk straks til. Det er her gummipakningen kommer ind i billedet. Glasset vil nu blive lukket lufttær og du undgår den grimme lugt der ellers snart kan opstå når plantedelene går i en naturlig forrådnelse...
Glasset har her stået ca en time og garnet har allerede optaget farve

Lad glasset stå i solen  indtil du synes farven er fin - er der ingen sol - hvilket jo af og til er tilfældet kan en radiator eller lign også bruges...Ryst glasset en gang i mellem så farven fordeler sig jævnt.

Tag garnet op og kasser mælkebøttehovederne og skyl garnet til vandet er klart. Vask det evt skånsomt i et uldvaskemiddel og skyl det op med eddike i sidste hold skyllevand. Eddiken får farven til at blive klar og fin.
Det er fantastisk sjovt at farve garn med planter - for man ved aldrig helt hvordan farven bliver ...
God fornøjelse, hvis du vil prøve solfarvning, jeg lover dig næsten helt sikkert at du vil synes om det...





                                   🌞De bedste sol og mælkebøttehilsner KirstenK🌞

torsdag den 13. april 2017

Påskekyllinger som alle kan lave...




Disse søde små krøllede kyllinger kan alle lave - og når jeg siger alle, mener jeg alle, også helt små børn...
Du skal bruge noget almindeligt kopipapir - silkepapir kan naturligvis også bruges -  men det var ikke lige på lager den dag, de små krøllede fætre dukkede op, næsten ud af ingenting...
De små poder, jeg dagligt har i min varetægt, var i gang med farvekridt og papir, dog havde flokkens mindste på 1 år meget mere lyst til at rive papir i stykker og krølle det sammen. Efterhånden havde hun fået lavet en ret stor bunke med små gule bolde... og med tanke på påsketiden blev et rødt næb limet på den gule papirbold, et par sorte tuch prikker til øjne og en snor til ophæng - og så var krøllekyllingen færdig.
Hvis man er til yderligere pynt, kan en fjer eller to tilføjes ved hjælp at en klat lim..
Vi har brugt gult og ferskenfarvet kopipapir, men hvilken som helst farve kan jo bruges. Det er jo nærmest kun fantasien der sætter grænsen.

Gult kopipapir og en stump rødt karton eller papir til næb...
Derudover skal  du bruge en sort tusch, en saks, noget lim og noget snor til ophængning.

 
Riv papiret i mindre stykker.

Tril kugler af papiret.

Klip rhompeformede næb af det røde papir.

Fold på midten, så det ligner et næb.. 

 Tegn to sorte prikker til øjne og sæt ved hjælp af en nål, en snor i til ophæng.

Lim næbbet på og hæng kyllingen op.



🐣De bedste påskehilsner KirstenK🐣



torsdag den 23. marts 2017

Hyggekage med æbler...

h

Opskriften på denne kage stammer, som så mange andre af mine opskrifter fra min svigermor, der om nogen var en mesterbager - Ikke forstået som Den store bagedyst Mesterbager, men som mesterbager udi hverdags brød og kager og udi i kunsten, at få lidt til at række langt. Har man alle mulige og umulige tekniske indretninger til sin rådighed, samt masser af tid og forholdsvist ubegrænset økonomisk råderum - Ja så kræver det selvfølgelig bageskills ud over det normale  - men kunsten at få en lækker kage eller et dejligt brød ud af mel, sukker, smør og æg, det er nu alligevel en kunst som jeg beundrer højt...
Nå men det var hyggekagen med æbler vi kom fra -
Den er hurtig at bage, der skal ingen fancy ingredienser i og man kan sagtens bruge pærer i stedet for æbler og dåseferskner/pærer kan også bruges.

Opskriften, som passer til en tærteform på ca 30 cm i diameter, kommer her.

Hyggekage med æbler.

100 gram margarine, der smeltes og afkøles
100 gram sukker/rørsukker.
2 æg
125 gram mel
1 tskf. bagepulver
1 dl mælk
2 æbler
Sukker og kanel til at drysse ovenpå og måske et lille drys hakkede mandler eller nødder eller solsikkekerner eller man kan helt undlade det. Kagen smager stadig helt pragtfuldt.

Æg og sukker piskes til skum, mel og bagepulver blandes i sammen med mælken, til slut kommes den smeltede margarine i.
Dejen hældes i en springform eller tærteform.
Æblerne skrælles og lægges oven på dejen.  (eller pærerne eller fersknerne) 
Drysses med sukker og kanel Og evt hakkede mandler.


Hvis jeg bruger pærer eller ferskner, skifter jeg kanel ud med vanilje, som jeg synes passer bedre i smagen...man kan jo også sagtens udelade vanilje eller kanel.

Bages ca 35 minutter ved 200 grader.
Kagen smager som alt andet bagværk allerbedst lun og skal man rigtig slå til søren, så gør en smule creme fraiche eller flødeskum absolut ikke kagen ringere...

                                          🍮De allerbedste forårshilsner kirstenK🍮


søndag den 12. marts 2017

Surdejsboller med fuldkorn...



Mange tror at det er besværligt at bage med surdej, men jeg synes du skulle give det en chance hvis du ikke har prøvet det før.
Hvis du har prøvet det er du sikkert allerede hooked...
Man kan købe et brev med ingredienser til at lave surdej, men det er nu også nemt at lave surdejen selv. Opskriften på surdej finder du under opskriften på surdejsbollerne...

Nå men egentlig var det surdejsbollerne det kom fra og her kommer en opskrift som jeg er rigtig glad for - bollerne er lidt rugbrødsagtige i smagen uden dog at være sure de er saftige og kan holde sig friske i flere dage uden at blive tørre. De tager tid og der skal en lille smule planlægning til, i forhold til at lægge dejen op - men de er afgjort værd at vente på. Dejen skal jo hæve det meste af tiden og om den hæver 18 eller 24 timer er lidt underordnet.

Surdejsboller  ca 25 - 30 stk, alt efter størrelse.
3 dl kogende vand
3 dl knækkede eller hele hvedekerner
9 dl koldt vand
1 kop surdej.
1 dl surmælksprodukt (kærnemælk, yougurt, tykmælk eller skyr)
1 spsk salt
1 tsk sukker, sirup eller honning.
400 g groft rugmel
800 - 1000g hvedemel
evt 25 g gær (bollerne på fotoet er bagt uden gær)
Jeg har brugt lidt af de knækkede hvedekerner som drys ovenpå bollerne.
Kom hvedekernerne i bageskålen og hæld det kogende vand over  - Lad blandingen stå indtil det er helt koldt.
Kom vand og surmælksprodukt i skålen med kernerne og bland surdej og evt gær i. Tilsæt salt og rugmel og rør godt sammen. Tilsæt hvedemelet,uden dog at tilsætte det hele på engang. Dejen skal ikke æltes og er klistret, der skal så meget mel i, at man lige akkurat kan røre det med hænderne...
Rør dejen rigtig godt sammen og sæt den til hævning et koldt sted natten over. Dejen kan sagtens stå meget længere, for når den står koldt hæver den rigtig langsomt og krummen i brødet bliver saftigt og sejt..
Rør dejen sammen og sæt bollerne på pladen med en ske dyppet i vand - så slipper dejen bedre skeen. Drys knækkede hvedekerner på toppen.
Lad bollerne efterhæve på pladen en lille halv time og bag dem ved ca 200 i ca 15 - 20 minutter.
Bollerne er lidt klæge indeni når de er nybagte, hvilket jeg synes er ret lækkert.








Surdej:
200 g rugmel
Evt. en lille smule gær
1 tsk honning eller sirup
1 tsk salt
1 dl yougurt eller tykmælk
2 dl vand
2 dl rugmel
Bland de 200 g rugmel sammen med gær, salt, honning, surmælksprodukt og vand. Lad blandingen stå på køkkenbordet i ca 1 døgn, med et viskestykke over...
næste dag rører du  de 2 dl rugmel i dejen sammen med så meget vand, at det bliver til en lind dej. Lad surdejen stå på bordet endnu et døgn og nu skulle surdejen være i topform - lugte syrligt på en god måde og boble som en vulkan før den går i udbrud...
Surdejen lever lidt sit eget liv og opbevares bedst på køl "når den ikke er i brug"
Bruger du ikke af surdejen i løbet af 2 - 3 uger må du fodre den med 1- 2 dl rugmel og lidt vand så gærcellerne har noget af leve af...Surdejen skal lugte godt, lidt ligesom øl...Hvis den lugter skarpt og eddikeagtigt er den død og kan ikke bruges mere...
Om man vil komme gær i sin surdej eller ej er lidt en smagssag - jeg synes den er bedst uden - men maner sikker på at få gang i surdejen med det samme når man tilsætter en lille bitte smule gær. Og med lillebitte mener jeg en klump på størrelse med en ært...

                                                  🍴De bedste hilsner KirstenK🍴


mandag den 6. marts 2017

Stoftryk på en helt ny måde...


Tryk har som beskrevet i forrige indlæg, en snert af noget børnehaveagtigt, med trekanter og firkanter trykket på et forklæde eller en taske til mor i julegave...
Det er en skam, at stoftryk eller tryk i det hele taget, har så dårligt et ry  - for det er så meget andet - Se bare med her...
Men når det er sagt, er det nu stadig en rigtig god aktivitet, at sætte poderne til, for resultaterne viser sig hurtigt og farver og former er altid et godt læringstema...

Sort hvidt er altid fint og med en tanke om noget natur inspireret nordisk design i baghovedet, har jeg fremstillet disse pudestykker, som når de er syet op, skal pynte i sofahjørnet, hvor et par mønstrede kiwigrønne puder skriger på udskiftning...



Du skal bruge:
Friske bregner, Jeg har plukket mine i haven, men ellers er der jo ofte fine bregner i buketter, som ikke er visne, når de øvrige blomster i buketten er visne. Ellers  kan man jo også gå til blomsterhandleren og købe et par grønne bregner...
Sort tekstilfarve (en ganske almindelig tekstil farve, som kan købes i de fleste hobbyforretninger)
En skum malerrullerulle ( jeg køber de billige fra byggemarkedet eller supermarkedet og smider dem væk, når jeg har brugt dem et stykke tid)
En kagerulle, en flaske eller en gummirulle beregnet til hobbybrug. Jeg har brugt en kagerulle i flere år, før jeg anskaffede mig en rigtig kunstnerrulle. En vinflaske kan også sagtens bruges som rulle i en snæver vending..
Evt engangshandsker og våde klude til at tørre farve af handsker eller fingre, for ikke at få alt for mange uønskede sorte pletter på stoffet.
Gamle aviser eller andet sugende underlag, som kan kasseres efter hver trykning.
Hvidt bomuldsstof der er vasket og strøget.


Bregnerne skal være tørre og glatte, det kan altså ikke hjælpe, at du lader dem ligge et par dage, for så krøller bladene sammen og du kan ikke bruge dem.
Jeg har dog ladet dem ligge under pres et par timer inden jeg gik i gang med maling og rulle, så bladene var så flade og glatte som muligt.
Det gør ikke noget, at det færdige tryk får et lidt rustikt og ufærdigt udtryk, men det ser ikke pænt ud hvis det er gnidret og utydeligt...
Hvis du er nybegynder ud i trykkeriet, kan det være en fordel at lave et par prøvetryk...
Det er altid en god ide at lave en prøve så man har fornemmelse for hvordan det er at arbejde med og desuden er det en god ide at mærke op hvor man vil have motivet. Jeg tegner små blyantsprikker der hvor motivet sådan ca skal være - Det er også altid en god ide at have markeret midten me en lille blyantsprik.



Du starter med at lægge stoffet til rette, glattet ud oven på et par gamle aviser...


Dernæst ruller du tekstilfarven på bregnen som også ligger på en gammel avis.
Når bregnen er sværtet til med maling, der skal være maling over hele bregnen, men ikke så meget, at det drypper, tager du forsigtigt  bregnen op fra underlaget og lægger den forsigtigt med malingsiden ned mod stoffet, hvor du har markeret den skal være.
Den skal ligge, hvor den skal være i første forsøg, så det er med at holde tungen lige i munden...




Her ligger bregnen med malingsiden nedad...



Læg et stykke papir over bregnen og rul med rullen et par gange frem og tilbage og fjern dernæst, først avispapiret og dernæst bregnen lige så forsigtigt...



Bregne trykket kan også laves på papir...
Hvis du vil trykke på papir, så vælg en kraftig og sugende papirkvalitet.

                                    🌷 De bedste næsten forårshilsner KirstenK🌷


søndag den 12. februar 2017

Stoftryk - noget om en bordskåner til 10 kr....



Stoftryk er for de fleste nok noget med børnehaven og kartofler skåret ud i forskellige former...
Men det er nu så meget andet...Og hvis man ser bort fra kunstfærdigt udskårne trykklodser enten i gummi, viskelæder eller linolium er der altså hundredevis af andre måder at lave stoftryk på
Jeg har tidligere skrevet indlæg om stoftryk og andre former for tryk, her på kanalen.
Se feks dette indlæg som på en lidt sjov måde har noget at gøre med dette indlæg... Og fordi jeg altid er på udkig efter noget at trykke med, som egentlig ikke er begregnet til det - ja så måtte jeg altså dele dette indlæg.


Bordskånere i silikone til en tier er da billigt og da de også er fantastiske til at trykke på stof med (og også på papir, for den sags skyld) så der røg sådan et par stykker i min indkøbsvogn under den ugentlige indkøbstur...
Jeg købte en med cirkler og en med blomst - jeg synes ikke lige jeg havde lyst til den hjerteformede.


Vel hjemme fra indkøbsturen limede jeg de to bordskånere på en masonitplade, der var skåret til i nogenlunde størrelse. 
Hvis bagpladen er for stor er det ikke nemt at styre når man skal trykke et sammenhængende mønster.
Jeg bruger også ofte det stive pap fra en gammel bog til at lime trykmotiver på...
Jeg har brugt kontaktlim, der fungerer sådan at man smører lim både på bordskåneren og på den stive plade og venter indtil limen er næsten tør - hvorefter emnerne sættes sammen og lægges i pres til dagen efter. Jeg bruger en almindelig kontaktlim fra supermarkedet - brugsanvisningen står selvfølgelig også på tuben. 
Lad trykklodsen tørre helt inden du bruger den.


Med en skummalerrulle eller blot en skumvaskeklud der er foldet sammen og sat i en tøjklemme duppes stofmaling ( jeg bruger ganske almindelig tekstilmaling fra hobbyforretningen) på bordskåneren.
Prøv på et par små stykker stof eller papir så du får en for nemmlese af hvor meget maling der skal på. Ikke for meget men malingen skal være jævnt fordelt over hele bordskåneren.
Tryk, ved lige så langsomt, at lægge siden med silikoneborskåneren ned mod stoffet og tryk jævnt med hånden på bagsiden af den stive plade - pas på ikke at komme til at skubbe til pladen, så motivet tværes ud...
Til at trykke på, har jeg her brugt  gamle lagner købt i genbrug. 
Lagnerne er blot vasket og strøget . Læg gamle aviser på bordet, under stoffet, når du trykker, og læg hele tiden rene gamle aviser på bordet, for ikke at få malingen til at lave pletter. 


Så er der ellers gang i trykkeriet...De sorte cirkler er  et fint motiv til et pudestykke eller hvis tålmodigheden er i top, til en dug...


Blå cirkler - og blomster trykt på små kvadratiske stykker stof - som skal syes til et par grydelapper med et stykke tykt uld stof i mellem.

💜💜De bedste februar hilsner KirstenK 💜





mandag den 30. januar 2017

Cremet grøntsagssuppe med lækker og farverig topping...


Denne suppe er en rigtig januarsuppe, ikke særlig dyr at lave, den mætter dejligt og er forholdsvis kalorievenlig.
Man kan bruge næsten alle grøntsager og den kan sagtens laves af broccolien der er lige ved at blive gul, eller blomkålen der er blevet blødt, gulerødderne der er blevet rynkede og lidt bløde er også fine at komme i suppegryden...En rigtig "rydde op i grøntsagsskuffen"suppe.
Til suppen på fotoet har jeg brugt 4 store kartofler med skræl, 3 gulerødder med skræl, 1 broccoli og ca 1/2 blomkål der var blevet lidt slapt i det. Desuden kom der to fed hvidløg, salt og peber, 1 boullion terning og 1 dl madlavnings fløde (8%) i suppen.
Alle grøntsager skæres i mindre stykker og kommes i en gryde. Der kommes vand i så det dækker grøntsagerne. boullion terningen kommes ved og der koges indtil alle grøntsager er møre, hvorefter massen blendes til suppen er cremet og lækker, fløden, salt og peber tilsættes og suppen er i princippet klar til servering...
Til topping har jeg brugt rød peber skåret i tern, fine lilla ræddikespirer, sukkerærter skåret i små skiver og rugbrødscroutoner.
Rugbrødscroutonerne laver du nemt ved at skære et par skiver rugbrød i tern - og lægge dem på en bageplade og riste dem i ovnen til de er knasende - hvis de skal være ekstra lækre kan man give dem et pift med en smør eller oliespray. Og et lille drys salt når de kommer ud af ovnen.
Alternativt kan man komme rugbrødsterningerne i en pose, komme lidt olie i posen og ryste hele herligheden inden terningerne kommes i ovnen...
Man kan selvfølgelig også komme baconterninger på toppen af suppen, hvis man ikke kan undvære kødet, men suppen er virkelig lækker med de farverige og knasende grøntsager på toppen...



                                             💚De bedste januarhilsner Kirstenk💚


fredag den 20. januar 2017

Vikingeboller...


Rittesport chokolade har sloganet:  God, praktisk og kvadratisk 😄
Boller af alle slags kunne fint have sloganet; Gode, praktiske og runde 😄
Nå spøg til side, opskriften på disse boller som jeg kalder Vikingeboller kommer her.
Gode skandinaviske råvarer i en bolle, der selv om den indeholder både rug og havre, ikke er tung og bastant.
Man kunne også sagtens komme udblødte  rug eller hvedekerner i, tænker jeg her på årets fuldkorsdag...

Vikingeboller  Ca 12 stk

5 dl vand
25 g gær
1 dl neutral olie (jeg bruger en god dansk koldpresset rapsolie)
1 tsk sukker, sirup eller honning.  
1 tsk salt
100 g grovvalsede havregryn
100 g groft rugmel
400 – (500) g hvedemel
Sesamfrø eller birkes eller andet krymmel til at drysse på toppen af bollerne…

Du kan enten bruge koldt eller lunkent vand, hvis du bruger koldt vand forlænges hævetiden, men den længere hævetid giver brødet en sejere krumme…
De grovvalsede havregryn sættes i blød i vandet i en stor skål, ca 20 – 30 minutter (du kan også bruge en klat havregrød) …
Gæren opløses i blandingen, hvorefter du tilsætter salt, sukker og olie og rugmel.
Hvedemelet tilsættes lidt efter lidt og røres og æltes godt til dejen hænger sammen – dejen skal ikke være klistret, men heller ikke hård. Det kan variere meget hvor meget hvedemel der skal i – hvis melet har været opbevaret tørt, suger den megen væske, hvis den har været opbevaret knapt så tørt suger den naturligvis ikke så meget væske. Det er derfor man ikke skal tilsætte alt melet på en gang.
Stil dejen til hævning et lunt sted med et klæde over, til dejen har opnået dobbelt størrelse – Koldt vand kræver længere hævetid end varmt vand.
Dejen æltes let sammen i skålen og trilles/formes til ca 12 boller som efterhæver på pladen ca 30 minutter. Pensles med vand og drysses evt med birkes eller sesamfrø eller hvis vi skal blive i skandinavien, med hørfrø 😊

Bages ca 15 -20 minutter alt efter ovn ved ca 180 – 200 grader.


søndag den 8. januar 2017

Rugbrød med januarsmag...


I januar har vi lyst til rugbrød, måske har vi også spist for meget af den gode, lidt fede, men alligevel herlige julemad og måske har vi siddet lidt for meget i sofaen og ved frokostbordet...
Så i januar får vi lyst til at bage rugbrød...
Her kommer opskriften på det bedste januar rugbrød jeg kender - det er med øl i - så kan man også brugde de øl der er til over fra julen, eller det kan være der står en nisseøl eller to tilbage fra risengrøden..
Detter rugbrød er ikke klægt, men heller ikke tørt og er også rigtig børnevenligt.
Rugbrødet er med gær, så det er nemt og ligetil at gå til.

Opskriften er til 2 rubgrød i 1, 1/2 liters forme.
6 dl kogende vand
5 dl surmælksprodukt (kærnemælk, yougurt eller tykmælk)
50 g gær (1 pakke)
1spiseskefuld salt
250 g knækkede eller skårne rugkerner
250 g hvedemel
800g groft rugmel
2 dl solsikkekerner eller hørfrø
50 cl øl, (specialøl, alm øl eller hvidtøl)
Birkes eller shiafrø til at drysse inden i formen.
Olie til at smøre formene med.

Hæld det kogende vand over rugkernerne og lad det stå  ca 5 minutter. Blad surmælksproduktet og øllet i og opløs gæren i blandingen - vær dog opmærksom på, at blandingen kun skal være lunken. Når gæren er opløst blandes  salt og hvedemelet i og dejen røres enten i hånden eller i røremaskine, Rugmelet blandes i lidt efter lidt og dejen røres godt sammen til sidst. Dejen skal stadig være klæg og klistret i det.
Del dejen i to smurte forme, hvor der er drysset shiafrø eller birkes i bunden og opad siderne ( man kan selvfølgelig undlade frøene i formen, men det er nu de små knasende frø der lige sætter prikken over i'et efter min mening...

Stil formene med dejen i, til hævning, dækket med et fugtigt viskestykke, et lunt sted i ca 2- 2 1/2 time og bag efterfølgende brødene i ca 1, 1/2 time ved 180 grader.

                                          🌹 De bedste søndags hilsner KirstenK 🌹